Erdbeerterrine im Trapez von Lumara

Zutaten: 

250 g Topfen

250 g Joghurt

1/8 l Schlagobers

60 g Zucker

8 Blatt Gelatine

Saft und Schale von einer halben Zitrone 

300 g Erdbeeren in mundgerechte Stücke schneiden

Zubereitung: 

Joghurt, Topfen, Zucker, Zitronensaft und abgeriebene Schale der Zitrone in einer Schüssel verrühren. Gelatine im kalten Wasser einweichen, ausdrücken und auf Fingertemperatur erwärmen. 2 EL der Joghurt-Topfen-Masse in erwährmte Gelatine rühren und zügig in die restliche Masse geben. Geschlagenes Obers unterheben.

Die Hälfte der Masse in die Form füllen, Erdbeerstückchen darauf verteilen und mit der restlichen Masse abdecken. Das Trapez eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Rezept aus dem Forum von Michi!