Kategorie: Pikantes

Semmerl, Brötchen, Brot oder Pizza und pikante Kuchenrezepte

Pikante Schweinsöhrchen

Rezept: Pikante Schweinsöhrchen Zutaten * eine “Rolle” Blätterteig * sowie für die Cremfüllungen * 10 dag Feta-Käse * Creme fraiche * 1 Zehe Knoblauch feinst gewürfelt * 1 TL Speisestärke * Basilikum-Pesto (wie gewünscht) * Ajvar (wie gewünscht) Zubereitung * … mehr →

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Weißbrot

Rezept: Weißbrot Zusammenfassung: nach einem serbischen Rezept – für eine 20-er Form Zutaten * für den GERMTEIG: * 1 Eiklar * ca. 70 g Öl * 1 TL Salz * 1/2 TL Zucker * 1 Germ * ca. 450 g … mehr →

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Spinat – Schifferl

Rezept: Spinat – Schifferl Zusammenfassung: für ca. 8 Stück Zutaten * für den TEIG * 200 g Magertopfen * 200 g Mehl * 170 g weiche Margarine oder Butter * 1 TL Kräutersalz * für die FÜLLUNG * etwas Olivenöl … mehr →

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Schillerlocken/Schaumrollen mit Speck

Rezept: Schillerlocken/Schaumrollen mit Speck Zutaten 1 Rolle tiefgekühlten Blätterteig “Frühstücks – Speck” FÜR DIE FÜLLE 1 Kräuterfrischkäse 12 dag 10%igen Topfen 3 gehäufte TL Obers-Kren 3 hartgekochte Eier Schnittlauch, kleingeschnitten evtl. Petersilie, kleingeschnitten Salz, Ingwer/Pfeffer, Paprika Zubereitung Blätterteig in ca. … mehr →

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Pikanter Maccaroni – Ring

Der Gorgonzola-Guß schmeckt sehr zart und nicht kräftig. Die Maccaroni rund in die Form von außen nach innen legen, wenn der gebackene Ring angeschnitten wird, sieht man die angeschnittenen Maccaronis. mehr →

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Schneggen krabbeln über den Tellerrand

Rezept: Schneggen krabbeln über den Tellerrand ideal fürs kalte Buffet Zutaten für den PALATSCHINKENTEIG 2 Eier eine gute Messerspitze Salz Ingwer oder Pfeffer 8 dag Mehl etwas Petersilie 125 ml Milch zum FERTIGSTELLEN Kräuterfrischkäse 1 bis 2 EL Sauerrahm 5 … mehr →

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Brandteigrolle mit Blätterteiggitter

Rezept: pikante Brandteigrolle mit Blätterteiggitter Backschnitte Zutaten 6 Eier Brandteig herstellen oder 200 g Brandteigmix von Lumara verwenden für die FÜLLUNG: 200 g Toast-Schinken 100 g Kantwurst 2 Stangen Frühlingszwiebel 1 kl. Dose geschnittene Champignons 1 grüner Paprika 200 g … mehr →

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Pikante Rückwärtstorte im 24-er Herz

Rezept: Pikante Rückwärtstorte im 24-er Herz Zutaten für den pikanten BISQUIT 5 Eischnee 1 Prise Salz 5 Dotter/Eigelb 10 dag Mehl etwas Pfeffer oder Ingwer etwas Paprikapulver 1/2 TL Weinsteinbackpulver für den SPIEGEL 1 kleine Dose ‘kleine Champignonköpfe’ 1/2 l … mehr →

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Moussaka mit Sojabohnen

Rezept: Moussaka mit Sojabohnen Zutaten 50 dag Melanzani/Auberginen 1 Zwiebel Knoblauch ca. 50 dag Rinderfaschiertes/Hackfleisch (evtl. vom Lamm) 1 große Dose gehackte Tomaten 250 ml Weißwein oder Wasser Salz und Ingwer 30 dag Sojabohnen aus der Dose, > für die … mehr →

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Kartoffel – Gratin

Rezept: Kartoffel – Gratin Zutaten So mach ich es: 1kg Kartoffeln 60g Parmesan 1B Sahne Salz Pfeffer Muskat Zubereitung Kartoffel in feine Scheiben schneiden und schichtweise in die Form geben. Sahne mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen und über die … mehr →

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