Honigscherber

Zutaten:
500 g Mehl
160 g Staubzucker
80 g Butter
2 Eier
1 KL Natron
4 EL Schlagobers
3 EL Honig
evtl. etwas Rum

Creme
3/4 l Milch
2 P Vanillepuddingpulver
2 P Vanillezucker
100 g Zucker
250 g Rama

Zubereitung
Aus den Zutaten einen Mürbeteig bereiten. 4 – 5 dünne Platten ausrollen und bei
180°C Ober-/Unterhitze hellbraun backen

Pudding kochen und auskühlen lassen. Rama und Zucker schaumig rühren, Pudding
löffelweise unterrühren (alle Zutaten müssen die gleiche Temperatur haben!).

Nach dem Erkalten werden die Platten mit Vanillecreme bestrichen und zusammen-
gesetzt. Über Nacht mit etwa 4 kg beschweren. Am nächsten Tag mit Schokiglasur überziehen  und in kleine Würfel schneiden

Rezept ist von Theresia Z./aus der Stmk. Danke!

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