Kartoffel – Lasagna

Rezept: Kartoffel – Lasagna

Zutaten

  • 1 kg fest kochende Kartoffeln
  • 50 g Butter oder Margarine
  • 50 g Mehl
  • 3/4 l Milch
  • 2 Tl Gemüsebrühe (instant)
  • Salz
  • Pfeffer
  • geriebene Muskatnuss
  • 250 g Spinat
  • 350 g Tomaten
  • 200 g gekochter Schinken in Scheiben
  • 50 g Käse
  • Majoran zum Bestreuen und Garnieren

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln in kochendem Wasser etwa 20 Minuten garen, abgießen, abschrecken und anschließend pellen.
  2. Kartoffeln abkühlen lassen, in Scheiben schneiden.
  3. Fett in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen, die Milch unter Rühren zugießen. Brühe zufügen und aufkochen lassen.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  5. Spinat putzen, waschen und tropfnass kurz in kochendem Salzwasser blanchieren.
  6. Danach auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen.
  7. Tomaten putzen und in dicke Scheiben schneiden.
  8. Etwas Bechamelsoße in die Form geben und eine Schicht Kartoffeln darauf legen.
  9. Dann jeweils eine Schicht Spinat, Kartoffeln, Tomaten, Schinken und wieder Kartoffeln.
  10. Jede Schicht mit etwas Soße übergießen.
  11. Restliche Soße darüber gießen.
  12. Käse fein raspeln und über die Kartoffel-Lasagne streuen.
  13. Mit Majoran bestreuen.
  14. > Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten überbacken.
  15. Mit Majoran garniert servieren.
  16. > Rezept von Michi

Cooking time (duration): 70

Number of servings (yield): 4

Meal type: Mittagessen

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