Rezept: Kastanien – Torte
Zusammenfassung: 26-er Form
Zutaten
- für den BISQUIT:
- 3 Eier
- 6 dag Zucker
- 6 dag Mehl
- 3 dag gem. Mandeln
- für die KASTANIENBISQUIT:
- 6 Eier
- 27 dag Zucker
- 1 P. Vanillezucker
- 1 1/2 EL Rum
- 60 dag Kastanienreis
- 7 dag Mehl
- 1 1/2 TL Weinsteinbackpulver
- 15 dag gem. Mandeln
- für die CREME:
- Preiselbeeren (am liebsten von ‘Ikea’)
- 800 ml Senna Schlagcreme (natürlich geht es auch mit Schlagobers
- Rum
Zubereitung
- * BISQUIT
- * 3 Eier mit Zucker schaumig aufschlagen
- * Mehl unterheben
- * bei 190° C Ober-Unterhitze ca. 8 bis 10 Minuten backen
- * KASTANIENBISQUIT:
- * Eiklar mit der Hälfte Zucker steif schlagen
- * Eidotter mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker und Rum cremig aufschlagen
- * Kastanienreis mit Mehl, Backpulver und Mandeln mischen und unterrühren
- * Eischnee vorsichtig unterheben
- * BACKEN:
- * aus dieser Menge 5 Böden bei je ca. 175° C Ober-/Unterhitze ca. 12 Minuten
- * CREME:
- * Senna-Schlagcreme locker flauschig aufschlagen, Rum hinzugeben, Preiselbeeren beigeben und dann
- * versuchen, nicht zu naschen!
- * AUFBAU:
- * Bisquitboden mit Creme bestreichen
- * und anschließend nach und nach die Kastanienböden auflegen und bestreichen
- * verzieren
Variationen
Die Torte wird in einer 26-er Form über 10 cm hoch! Falls es bei Euch keinenKastanienreis gibt, könnt Ihr auch pürierte Kastanien (stehen meist bei den “exotischen” Lebensmitteln) in der Dose verwenden.
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