schwungvolle Birnentorte

Zubereitung

• * BISQUIT zubereiten und bei 190° ca. 25/30 Minuten mit Ober-/Unterhitze backen! Erkalten lassen, zweimal durchschneiden.
• * die Zutaten für den MÜRBTEIG verkneten, kalstellen und rasten lassen. Danach den Teig rund ausrollen (Mehl zu  Bestauben benutzen), 12 Tortenstücke mit Hilfe eines Tortenhelfers ausschneiden.
• * Den 20-er Ring auf diesen Tortenstück-Kreis aufsetzen und ausstechen, sodaß alle ‘Tortenstücke’ gleich groß sind.
• * Den rundrun zuvielen Mürbteig beiseite legen und daraus später vielleicht Kekse ausstechen.
• * Die kleine ovale Kuppel verkehrt (ohne Einsatz) auf den Rost legen, Folie darauf und immer gegengleich sechs Tortendreiecke auflegen, bei 180° C ca. 10 Minuten bei Ober-/Unterhitze backen. Nochmal wiederholen.
• * FERTIGSTELLUNG: Döse öffnen und Saft abgießen. Sechs Birnenhälften zu vierteln halbieren.
• * Die restlichen Birnenhälften zum Füllen klein schneiden.
• * Schlagobers mit Vanillecreme steif schlagen
• * Auf den ersten Boden Schlagobers streichen, mit Birnenstücken bestreuen, zweiten Boden auflegen und mit den restlichen Birnenstücken bestreuen. Den dritten Boden auflegen, die Torte mit Schagobers einstreichen.
• * 12 Birnenvierteln verteilen, und auf diese Schlagoberstupfen spritzen, darauf die Bögen legen. Durch die Tupfen verrutschen nicht die Bögen.
• * Verzieren nach Wunsch!